قلعه بهلا 2
قلعه بهلا یکی از قدیمیترین و مهمترین سازههای تاریخی در سلطنت عمان است که قدمت آن به دوران پیش از اسلام بازمیگردد. این قلعه در دوره خاندان نبهانیان (قرون 12 تا 15 میلادی) گسترش یافت. نبهانیان، که یکی از حکومتهای برجسته در تاریخ عمان بودند، این قلعه را به عنوان مرکز حکومتی و دفاعی استفاده میکردند. قلعه بهلا همچنین نقش مهمی در کنترل تجارت کاروانها در منطقه ایفا میکرد.
آدابآثار اساسیباستانی موجود در قلعه
-
برجها و دیوارها:
- دیوارهای خشتی عظیم که بیش از 12 کیلومتر طول دارند و قلعه را احاطه کردهاند.
- برجهای دیدهبانی برای دفاع در برابر حملات دشمنان.
-
بخشهای داخلی:
- القصبة: قدیمیترین بخش قلعه که به پیش از اسلام بازمیگردد.
- بیت الجبل و بیت الحدیث: ساختمانهایی که در دورههای مختلف تاریخی ساخته شده و دارای معماری اسلامی منحصربهفردی هستند.
- مسجد قلعه: مسجدی کوچک و ساده که در داخل قلعه واقع شده و دارای طراحی معماری دوره اسلامی است.
-
چاهها و سیستم آبرسانی:
- چاههای زیرزمینی و سیستم فلج (Falaj) برای تامین آب آشامیدنی و آبیاری.
- چاههای زیرزمینی و سیستم فلج (Falaj) برای تامین آب آشامیدنی و آبیاری.
آدابکاوشهای خاصباستانشناسی
کاوشهای باستانشناسی در قلعه بهلا اطلاعات ارزشمندی درباره تاریخچه و نحوه استفاده از قلعه ارایه دادهاند:
-
- بقایای ظروف سفالی و فلزی: که نشاندهنده فعالیتهای تجاری و روزمره مردم منطقه است.
- اسناد تاریخی: نسخههای خطی که در کاوشها یافت شده و اطلاعاتی درباره سیستم حکومتی و اقتصادی دورههای مختلف ارایه میدهد.
- سکهها: سکههای مربوط به دوره نبهانیان که در منطقه کشف شدهاند و اهمیت اقتصادی این قلعه را نشان میدهند.
اهمیت تاریخی و فرهنگی
نان:میراث جهانی:نان عمانی (مخلوط) نقش مهمیدروعدهسالهای1987غذاییمیلادی،دارد.قلعهاز آن برای برداشتن غذا از بشقاب مشترک و پاک کردن دست ها استفاده کنید.خرما:خرمابهلا به عنوانپیشیکیغذاازیاآثارمیانمهموعدهمیراثسروجهانیمییونسکوشود.ثبتآنهاشد.-
بانقش
قهوهفرهنگی:عربیقلعه(kahwa)بهلامیلنمادکنید،تاریخکهو فرهنگ عمان است و بهطوردلیلسنتی در فنجان های کوچک بدون دسته سرو می شود. گوشت:گوشت نقش اساسی در بسیاری از غذاهای عمانی دارد. گوشت بره، بزقدمت ومرغاهمیترایجمعماریترین انواع گوشت هستند.ماست:ماستآن به عنوانچاشنی در کنار بسیارییکی ازغذاها سرو می شودبزرگترین وبهزیباترینهضمقلعههایغذاشبهجزیرهکمکعربمیشناختهکند.میشود.میوه:میوه ها بخش مهمی از رژیم غذایی عمانی ها هستند و اغلب به عنوان دسر سرو می شوند.
ریشهفعالیتهای آدابمحافظتی و مرمتی
آداب غذا خوردن در عمانسالهای ازاخیر، دین اسلام، آداب و رسوم عربی و سنت سازمانهای محلی نشأتو گرفتهبینالمللی است.پروژههای تأکیدمرمت برو غذابازسازی خوردنگستردهای با دست راست ریشهرا در احادیثاین پیامبرقلعه اسلاماجرا (ص)کردهاند دارد. به اشتراک گذاشتن غذاتا از یکفرسایش بشقابآن بزرگجلوگیری نماد وحدتکنند و برابریاصالت است.تاریخی مهمانبنا نوازیحفظ ارزششود.
آثار و غذامحتوای خوردننمایشی
قلعه اکنون به عنوان فرصتییک برایمقصد نشانگردشگری دادنو سخاوتمندیتاریخی میزباناستفاده بهمیشود مهمانانو تلقیبازدیدکنندگان می شود.میتوانند:
نکات اضافی
از پرسیدن سوال در مورد مواد تشکیل دهنده یا روش پخت غذا خودداری کنید.اگر به غذاهای حلال یا گیاهخواری محدودیت دارید، قبل از سفارش غذا به میزبان خود اطلاع دهید.هنگام غذا خوردن، آرنج خود را از روی میز دور نگه دارید.از صحبت با دهان پر خودداری کنید.پس از غذا، دستان خود را به طور کامل بشویید.
ظروف رایج
سُفره:نمونههاییسفرهازیاظروف،زیراندازی است که روی زمین پهن می شودابزارها وغذاسلاحهایرویتاریخیآنراسرومشاهدهمیکنند.- اطلاعاتی
ایندربارهرسمشیوهسنتی رایجزندگی درخانه ها و رستوراندورههایغیررسمیمختلفاست. صِحْن:بشقاب های فلزی یا سرامیکی هستند که برای سرو غذاهای اصلی مانند گوشت، برنج و سبزیجات استفاده می شوند.مُقَسَّم:کاسه های کوچکی هستند که برای سرو غذاهای جانبی مانند ماست، سالاد و ترشی استفاده می شوند.مُغَرَفَه:قاشق های فلزی یا پلاستیکی هستند که برای سرو برنج و غذاهای آبکی استفاده می شوند.شَوْکَه:چنگال های فلزی هستند که برای خوردن گوشت و سایر غذاهای سفت استفاده می شوند.کَارِد:چاقوهای فلزی هستند که برای بریدن گوشت و غذاهای دیگر استفاده می شوند.استکان:برای نوشیدن آب، قهوه، چای و سایر نوشیدنی ها استفاده می شود.
نکات نهایی
در عمان سنتی، از قاشق برای خوردن غذاتاریخی بهجایدستچنگال استفاده می شود.ممکن است در برخی رستوران ها، از جمله رستوران های غربی، از ظروف غربی مانند بشقاب، چنگال و چاقو استفاده شود.آورند.- در
هنگامرویدادهایغذافرهنگیخوردنو نمایشگاههای دورهای که درخانهقلعههایبرگزارعمانی،میشود،مرسومشرکتاستکنند.
#غذاهای_عمانی #فرهنگ_غذایی #آداب_غذا #غذاهای_محلی #سفره_عمانی #غذاهای_سنتی